caesen

Sol i Vent Blanc

9,30

Vi de la nostra muntanya i de terra endins. Generós només amb la mirada, franc i voluminós. Convida a beure i molt gastronòmic. Ben bé identitat empordanesa.

Descripció

Anyada 2019

Tipus de vi
Vi blanc de raïm ecològic, el primer blanc ecològic d’Espelt.

Varietats
60% lledoner blanc (garnatxa blanca) | 38% macabeu | 2% lledoner roig (garnatxa roja)

Com és?
Vi franc, d’acidesa marcada, amb certa complexitat pel treball realitzat amb les mares. És volgudament fresc. En nas, notes de fruita blanca i fons d’infusió: tocs de camamilla, cap d’ase, farigola i romaní. En boca, és un vi voluminós i sedós, de marcat caràcter Mediterrani. Convida a beure. És versàtil i dona molt de joc a nivell gastronòmic.

Viticultura
El pla: són les vinyes de davant del celler. On trobem lledoners blancs i negres, macabeus i altres raïms que utilitzem per als vins més joves.

Per acompanyar…
Recomanem servir-lo lleugerament fresc, 12 ºC, no massa fred o ens perdrem les aromes. Per acompanyar li anirà bé pasta amb salsa bolonyesa, amb tomata i orenga. Verdures a la brasa. Pollastre rostit amb herbes de Provença. Embotits dels més bons: llom ibèric, botifarra, etc. Formatges semicurats.

 

 

Fitxa tècnica

Reconeixements

  • 89 punts Guia Peñín 2021
  • 9,49 punts La Guia de Vins de Catalunya 2021

Certificació ecològica

 

 

 

 

També et recomanem...