La Vella

36,00

La Vella, 100% carinyena blanca de l’Empordà, és un homenatge  als viticultors i viticultores que no han deixat de treballar-la perquè avui en puguem fer aquest vi. Un vi blanc ecològic d’una sola parcel·la de vinyes molt velles d’una varietat local perduda en el temps. 

SKU: 1485-1 Categories: , Tags: ,
Descripció

La Vella

Anyada 2019

Tipus de vi
Vi blanc monovarietal de vinyes velles de carinyena blanca, collit a mà i amb raïms escollits a la mateixa finca. Premsat en fred, sense intervenció mecànica i amb una criança, amb les seves mares, de vuit mesos en ous de ciment.

Varietats
100% carinyena blanca de l’Empordà

Com és?
De color daurat, sentim el sotabosc del mediterrani i la primavera. Un record profund de l’Empordà.

Viticultura
Rabós: vinyes velles, molt velles. Carinyenes, lledoners (garnatxes) sobre pissarres. Vins potents, complexos, amb bones acideses i molta vida.

Per acompanyar
Plats de peix amb personalitat: caldereta, suquet d’escórpora, arròs de llengant i garotes. També és un bon complement bé platillos de tradició antiga i de cocció molt lenta.

maridatge la vella amb carn d'ausmaridatge la vella amb peixosmaridatge la vella amb verdura

 

 

Fitxa tècnica

Reconeixements

  • 16 punts Jancis Robinson
  • 9,79 punts La Guia de Vins de Catalunya, 2022

Certificació ecològica

  • certificació ecològica la vella

 

 

 

 

També et recomanem...