Airam

15,10

“No podem valorar el que som si no coneixem i apreciem les nostres arrels” Anna Espelt. L’Airam és el vi que elaborava el nostre avi Lluís abans fins i tot que existís el nostre celler. Cada any, després d’haver buidat una part de les barriques de garnatxa que estaven plenes, hi afegíem la garnatxa jove perquè es criés en solera. Aquesta part és la història de les nostres veremes des del 1997 i es diu Airam.

Descripció

Tipus de vi
Vi dolç natural. Garnatxa de l’Empordà. Criança de solera.

Varietats
80% lledoner negre (garnatxa negra) | 20% lledoner roig (garnatxa roja).

Com és?
Airam és un garnatxa dolç amb tocs daurats i vermells, un vi que no clarifiquem per poder mantenir la solera. Amb aromes de postres de músic, mel de romaní, almívar i canyella. En boca, tot i tenir una base dolça de fruites com la figa, té un punt àcid i fresc que el fa més lleuger. Un vi persistent com les sobretaules de tardor.

Viticultura
Muntanya: són 25 hectàrees completament ecològiques, de varietats negres, on predominen les mediterrànies.

Per acompanyar…
Fruits secs, formatge blau, un coulant de xocolata… O simplement Xocolata negra!

 

 

Fitxa tècnica

Reconeixements

  • 16,5 Scored Jancis Robinson
  • 9,32 punts La Guia de Vins de Catalunya 2021
  • 91 punts Parker
  • 92 punts Guia Peñín 2020
  • Decanter World Wine Awards: Medalla de de Plata. 2013
  • Garnatxes del món: Medalla d’or. 2016
  • Garnatxes del Món: Medalla de plata. 2015

 

 

 

També et recomanem...